Doğal Ürün mü? Organik Ürün mü? Arasındaki Farklar

Organik ve doğal ürünler terimleri sıklıkla karıştırılan ancak farklı anlamlara sahip olan kavramlardır. İşte bu iki kavram arasındaki farkı ve bu konuda yapılmış araştırmaları içeren bir yazı:

Organik ürünler, yetiştirme ve üretim sürecinde kullanılan kimyasal gübre, pestisit ve diğer kimyasal maddelerin kullanımını sınırlayan bir üretim yöntemidir. Bu ürünler, belirli bir üretim standardına uygun olarak yetiştirildiği ve işlendiği için “organik” olarak adlandırılır. Bu standartlar, ürünlerin doğal gübrelerle yetiştirilmesini, kimyasal gübre ve pestisit kullanımını sınırlamayı, genetiği değiştirilmiş organizmaların (GDO’lar) kullanımını yasaklamayı ve ürünlerin işlenmesinde yapay tatlandırıcı, renklendirici ve koruyucu maddeler gibi kimyasalların kullanımını sınırlamayı içerir. Organik tarım, toprağın verimliliğini arttırırken çevreye daha az zarar verir.

Doğal ürünler ise, doğal kaynaklardan elde edilen veya doğal kaynaklar kullanılarak üretilen ürünlerdir. Bu ürünlerin yetiştirme veya üretim sürecinde, kimyasal maddeler kullanılıp kullanılmadığına dair herhangi bir kısıtlama yoktur. Doğal ürünler, katkı maddeleri veya koruyucu maddeler gibi kimyasal maddeler içeriyor olabilir.

Yapılan araştırmalar, organik ürünlerin pestisit kalıntısı, antibiyotik ve hormon seviyelerinin doğal ürünlere göre daha düşük olduğunu göstermektedir. Ancak organik ürünlerin besin değeri ve tadı konusunda belirgin bir fark olduğuna dair kanıtlar sınırlıdır. Öte yandan, doğal ürünlerin sağlıklı olduğu varsayımı bazı durumlarda yanıltıcı olabilir, çünkü doğal kaynaklar bazı zararlı maddeler de içerebilir.

Organik Gıda Üretim Şekli

Organik üretim için örnek bir yöntem, doğal gübreleme ve biyolojik mücadele yöntemlerinin kullanılmasıdır.

Doğal gübreleme, hayvan gübresi, kompost, yeşil gübreleme ve azot bağlayıcı bitkilerin kullanımını içerir. Bu yöntemler, toprakta doğal bir döngü oluşturarak bitki besinlerinin yeniden kullanılmasına ve toprağın verimliliğinin artmasına yardımcı olur.

Biyolojik mücadele, doğal düşmanları kullanarak zararlı böceklerin kontrol edilmesini sağlayan bir yöntemdir. Örneğin, zararlı böceklerin doğal düşmanı olan yarasa, kuş ve böcekleri, zararlıların sayısını kontrol altında tutmak için kullanabilirsiniz.

Bu yöntemler, kimyasal gübreler ve pestisitlerin kullanımını azaltarak toprağın ve bitkilerin doğal yapısını korumaya yardımcı olur. Bu yöntemler, organik ürünlerin kalitesini ve sağlıklılığını artırır ve çevreye daha az zarar verir.

Doğal Gıda Üretim Şekli

Doğal üretim için örnek bir yöntem, kimyasal gübreler ve pestisitler yerine organik yöntemleri kullanmaktır. Bu yöntemler, doğal gübreleme, biyolojik mücadele, çevre dostu tarım teknikleri ve yenilenebilir kaynakların kullanılmasını içerir.

Doğal gübreleme, örneğin organik hayvan gübresi, yeşil gübreleme, kompost ve bitki atıklarının kullanımını içerir. Bu yöntemler, toprağı besler, toprağın organik madde içeriğini arttırır ve toprağın verimliliğini arttırır.

Biyolojik mücadele, zararlı böcekleri kontrol etmek için doğal düşmanları kullanır. Örneğin, yarasa, kuş ve böcekleri kullanarak zararlıların sayısını kontrol altında tutabilirsiniz.

Çevre dostu tarım teknikleri, suyu ve toprağı korumak için tasarlanmıştır. Örneğin, damla sulama, toprak koruma teknikleri ve erozyon kontrolü gibi yöntemler kullanılabilir.

Yenilenebilir kaynakların kullanımı, örneğin güneş enerjisi, rüzgar enerjisi veya biyogaz gibi kaynakların kullanımını içerir. Bu kaynaklar, çiftlik enerji ihtiyacını karşılamak için kullanılabilir.

Bu yöntemler, geleneksel tarım yöntemlerine kıyasla daha çevre dostu ve sürdürülebilir bir tarım yöntemi sunar. Ayrıca, ürünlerin kalitesini ve sağlıklılığını artırır ve tüketicilerin sağlıklı ve doğal gıdalar tüketmelerine yardımcı olur.

Organik ürünlere mucizevi gözüyle bakılmamalı

Organik ve Doğal Gıdalar Arasındaki Farklar

Organik Ürünler:

• Organik ürünler, özel bir sertifikasyon prosedüründen geçerler.
• Organik üretim yöntemleri, kimyasal gübrelerin ve pestisitlerin kullanımını kısıtlar veya tamamen yasaklar.
• Organik üretim yöntemleri, doğal gübreleme ve biyolojik mücadele yöntemlerini kullanır.
• Organik üretim yöntemleri, çevre dostu tarım tekniklerini kullanır ve yenilenebilir enerji kaynaklarına dayanır.
• Organik ürünlerin kalitesi, sağlıklılığı ve besin değeri, standart tarım yöntemleriyle üretilen ürünlere göre daha yüksek olabilir.
• Organik ürünlerin fiyatı, standart tarım yöntemleriyle üretilen ürünlere kıyasla daha yüksek olabilir.

Doğal Ürünler:

• Doğal ürünlerin sertifikasyonu yoktur, bu nedenle “doğal” kelimesi ürün etiketlerinde sadece pazarlama amacıyla kullanılır.
• Doğal ürünler, standart tarım yöntemleriyle veya organik tarım yöntemleriyle üretilebilirler.
• Doğal üretim yöntemleri, doğal gübreleme ve biyolojik mücadele yöntemlerini kullanır, ancak kimyasal gübrelerin ve pestisitlerin sınırlı kullanımına izin verir.
• Doğal üretim yöntemleri, çevre dostu tarım tekniklerini kullanabilir, ancak yenilenebilir enerji kaynaklarına dayanması zorunlu değildir.
• Doğal ürünlerin kalitesi ve sağlıklılığı, standart tarım yöntemleriyle üretilen ürünlere kıyasla daha yüksek olabilir.
• Doğal ürünlerin fiyatı, organik ürünlere kıyasla daha düşük olabilir.

Organik ürünlerin doğal ürünlere kıyasla daha sıkı standartlara sahip olduğu ve organik üretim yöntemlerinin çevre dostu ve sürdürülebilir bir tarım yöntemi olarak kabul edildiği söylenebilir. Ancak, doğal ürünlerin de organik ürünlere göre daha sağlıklı ve kaliteli olabileceği ve organik ürünlere kıyasla daha uygun fiyatlı olabileceği unutulmamalıdır.

Sonuç olarak, organik ürünlerin doğal ürünlere göre daha sınırlı bir kimyasal madde kullanımına sahip olduğunu söylemek mümkündür. Ancak organik ürünlerin doğal ürünlere göre daha besleyici olduğuna dair kesin kanıtlar henüz yoktur.

Kaynaklar:

1. Smith-Spangler, C., Brandeau, M. L., Hunter, G. E., Bavinger, J. C., Pearson, M., Eschbach, P. J., … & Bravata, D. M. (2012). Are organic foods safer or healthier than conventional alternatives? A systematic review. Annals of