Aspir ( Carthamus tinctorius ), yılda bir yetişen, en eski ekili ürünlerden biri olup eski Mısır’a dayanmaktadır. Geleneksel olarak gıdalarda ve halk hekimliğinde kullanılan tohumları için yetiştirildi. Aspir şimdi esas olarak tohumlarından elde edilen bitkisel yağı nedeniyle yetiştirilmektedir.