Chia tohumu unu, besleyici ve glütensiz bir alternatif oluşturur ve kek veya poğaça gibi tariflerde kullanılabilir. İşte basit bir chia tohumu unu ile kek ve poğaça tarifi:
Chia Tohumu Unuyla Kek:
Malzemeler:
- 1 su bardağı chia tohumu unu
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi unu (veya başka bir glütensiz un alternatifi)
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi şekeri (veya tercihinize göre tatlandırıcı)
- 1/4 su bardağı hindistan cevizi yağı (veya eritilmiş tereyağı / hindistancevizi yağı)
- 3 adet büyük boy yumurta
- 1/4 su bardağı süt veya badem sütü
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı olarak: ceviz, fındık, kuru meyveler
Yapılışı:
- Fırını 180°C’ye (350°F) ısıtın. Bir kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.
- Bir karıştırma kabında, chia tohumu unu, hindistancevizi unu, hindistancevizi şekeri, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Başka bir kapta, yumurtaları iyice çırpın. Hindistancevizi yağı, süt ve vanilya özütünü ekleyin, iyice karıştırın.
- Kuru malzemelerin üzerine yumurta karışımını ekleyin ve spatula ile iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak, ceviz, fındık veya kuru meyveleri ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış veya yağlı kağıtla kaplanmış kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika veya kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Dilimleyerek servis yapın.
Chia Tohumu Unuyla Poğaça:
Malzemeler:
- 1 – 1/2 su bardağı chia tohumu unu
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi unu
- 1/4 su bardağı hindistan cevizi yağı
- 1/4 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı olarak: peynir, zeytin, maydanoz
Yapılışı:
- Fırını 180°C’ye (350°F) ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.
- Bir karıştırma kabında, chia tohumu unu, hindistancevizi unu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Başka bir kapta, hindistancevizi yağı, yoğurt ve yumurtayı çırpın.
- Kuru malzemelerin üzerine sıvı malzemeleri ekleyin ve spatula ile karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak, peynir, zeytin veya maydanoz gibi malzemeleri ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Hamurdan parçalar alarak, elinizle yuvarlayın ve tepsiye yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika veya altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve oda sıcaklığında servis yapın.
Bu tarifler, chia tohumu ununu kek ve poğaçalarda kullanmanın basit bir yolunu sunar. Ayrıca kişisel tercihlerinize göre malzemeleri ve tatları ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!