Çörek otu yağının kendine has tadı ve aroması olan kıymetli bir yağdır. Soğuk pres yağ denildiğinde ilk akla gelen yağ bir çoğumuzun çörek otu yağıdır. Çörek otu yağı , aktarlarda hatta pazarlarda dahi sıkıldığını görebilirsiniz. Bu kadar kolay sıkılan çörek otu yağı aslında filtreleme olayı o kadar basit değildir. Tabi aktar ve pazarlarda dahi sıkılan […]
Badem yağı yüksek oranda E vitamini başta olmak üzere birçok mineral bakımından da oldukça zengindir.
İncir tohumu yağı, incir ağacının meyvesinin tohumlarının soğuk presleme yöntemiyle elde edilmesiyle elde edilen bitkisel bir yemeklik yağdır. İncir yağı özellikle cildi iyileştirmek ve gençleştirmek için çok güçlü yararları sahip besinler açısından zengindir.
Aspir ( Carthamus tinctorius ), yılda bir yetişen, en eski ekili ürünlerden biri olup eski Mısır’a dayanmaktadır. Geleneksel olarak gıdalarda ve halk hekimliğinde kullanılan tohumları için yetiştirildi. Aspir şimdi esas olarak tohumlarından elde edilen bitkisel yağı nedeniyle yetiştirilmektedir.
Chia tohumu yağı hafif bir tada sahiptir ve çok çeşitli sağlık yararları içerir; bu nedenle yiyecek ve içecek meraklıları mutfaklarından eksik etmiyor.
Daha önce çörek otu yağını kesinlikle duydunuz. Belki, bakkal raflarında ya da yerel sağlık marketinizin doğal ilaçları bölümünde bir bakıma bile görmüş olabilirsiniz. Şimdi size bu yağın ne olduğunu ve ne gibi faydalarını hakkında bilgi vermeye çalışacağız.
Hindistan cevizi yağı, ayçiçek yağı ve zeytin yağı gibi evlerimize girmeye başladı. Yavaş yavaş tanınan bu yağı, ilk kez kullananların çok yaşadığı bir sorun hakkında makale yazmak istedik.
O Adana’nın ‘Cennet meyvesi’, Ege ve Akdeniz bölgelerinin ise Mısır inciri.. Dikenli incir halk arasında birçok farklı isimle bilinmektedir. Hint inciri, Frenk inciri, Mısır inciri, Babutsa, Kilis inciri, Pabuç inciri, …
Bilim adamları ve gıda uzmanları, hindistan cevizinin nereden geldiği ve ne zaman geldiği konusunda tam olarak emin değiller, ancak en iyi tahminleri, hindistan cevizinin Güney Pasifik’te ortaya çıkmış ve büyük olasılıkla Yeni Gine’de bulunan çeşitli tarih öncesi bitkilerdir. Bildirildiğine göre, Vasco de Gama’nın filosundaki denizcilere meyveyi “coco” adıyla adlandırıyor – hobgoblin benzeri, denizci dilinde “Cocos” […]
Akdeniz bölgesine özgü olan keçiboynuzu ( Ceratonia siliqua ), temel olarak yenilebilir bakla ve tohumlarıyla yetişen, aynı zamanda bir süs bahçesi örneği olarak yetiştirilen, çiçeklenmeyen, herdem yeşil bir ağaçtır. Genelde St John’un ekmeği veya akasya fasulyesi olarak bilinen bu atmosferik azotu sabitlememesine rağmen baklagil ailesinin bir üyesidir. Keçiboynuzu ağaçları 100 yıldan fazla yaşayabilir, 15 metreye […]
