İncir tohumu yağı, incir ağacının meyvesinin tohumlarının soğuk presleme yöntemiyle elde edilmesiyle elde edilen bitkisel bir yemeklik yağdır. İncir yağı özellikle cildi iyileştirmek ve gençleştirmek için çok güçlü yararları sahip besinler açısından zengindir.
Aspir ( Carthamus tinctorius ), yılda bir yetişen, en eski ekili ürünlerden biri olup eski Mısır’a dayanmaktadır. Geleneksel olarak gıdalarda ve halk hekimliğinde kullanılan tohumları için yetiştirildi. Aspir şimdi esas olarak tohumlarından elde edilen bitkisel yağı nedeniyle yetiştirilmektedir.
Chia tohumu yağı hafif bir tada sahiptir ve çok çeşitli sağlık yararları içerir; bu nedenle yiyecek ve içecek meraklıları mutfaklarından eksik etmiyor.
Daha önce çörek otu yağını kesinlikle duydunuz. Belki, bakkal raflarında ya da yerel sağlık marketinizin doğal ilaçları bölümünde bir bakıma bile görmüş olabilirsiniz. Şimdi size bu yağın ne olduğunu ve ne gibi faydalarını hakkında bilgi vermeye çalışacağız.
Hindistan cevizi yağı, ayçiçek yağı ve zeytin yağı gibi evlerimize girmeye başladı. Yavaş yavaş tanınan bu yağı, ilk kez kullananların çok yaşadığı bir sorun hakkında makale yazmak istedik.
O Adana’nın ‘Cennet meyvesi’, Ege ve Akdeniz bölgelerinin ise Mısır inciri.. Dikenli incir halk arasında birçok farklı isimle bilinmektedir. Hint inciri, Frenk inciri, Mısır inciri, Babutsa, Kilis inciri, Pabuç inciri, …
Bilim adamları ve gıda uzmanları, hindistan cevizinin nereden geldiği ve ne zaman geldiği konusunda tam olarak emin değiller, ancak en iyi tahminleri, hindistan cevizinin Güney Pasifik’te ortaya çıkmış ve büyük olasılıkla Yeni Gine’de bulunan çeşitli tarih öncesi bitkilerdir. Bildirildiğine göre, Vasco de Gama’nın filosundaki denizcilere meyveyi “coco” adıyla adlandırıyor – hobgoblin benzeri, denizci dilinde “Cocos” […]
Akdeniz bölgesine özgü olan keçiboynuzu ( Ceratonia siliqua ), temel olarak yenilebilir bakla ve tohumlarıyla yetişen, aynı zamanda bir süs bahçesi örneği olarak yetiştirilen, çiçeklenmeyen, herdem yeşil bir ağaçtır. Genelde St John’un ekmeği veya akasya fasulyesi olarak bilinen bu atmosferik azotu sabitlememesine rağmen baklagil ailesinin bir üyesidir. Keçiboynuzu ağaçları 100 yıldan fazla yaşayabilir, 15 metreye […]
5 Litre sirke yapımı için %60 su , %40 oranından üzüm ekliyoruz.
Cam kavanoz içine koyduğumuz üzüm ve suya 2 yemek kaşığı bulgur, 2 yemek kaşığı nohut ve 2 yemek kaşığı bal(fermantasyonu kuvvetlendirir) ekliyoruz.
Gerek diyet zamanlarda gerek günlük beslenmede doymuş hayvansal yağlar ve işlenmiş bitkisel yağlar arasında bir kararsızlık dönemi yaşanır durur. Hangi yağ kilo aldırır? sorusu adeta beyinde ışık saçar haldedir. Yanlış yağ tüketimi obeziteye ve dolayısıyla metabolizma açısından hastalıklara davettir. Doğal olan dolayısıyla sağlıklı yağlar olan omega 3 yağı kullanımı maalesef ki yetersizdir. Doğal olmayan yağlar […]
